腌肉比例:10斤肉6两盐今天五花肉8斤，盐5两
用料
方法最简单的酱肉 味道确最最美味 冬天餐桌上的最爱的做法
3条五花肉8斤买回来的五花肉用5两盐先均匀码盐生抽+老抽+五香粉+花椒搅拌均匀后，倒入腌肉盆中，充分涂抹均匀，让调料充分渗入肉质。倒入白酒去腥提味，均匀涂抹。放入冰箱腌制3天，每天拿出来翻面，让调料更充分的让肉吸收。
用钩子穿好肉块
通风干燥处晾晒，10到15天左右。
凉水下锅，水开蒸或者煮40分钟左右。切片。
