盗图侵删,去了趟胡桃里,觉得烤鸡真是太好吃了,百度了下做法,想自己试试,还没做过,先存下来
用料
葱 | 1根 |
姜 | 10片 |
八角 | 5个 |
花椒 | 20粒 |
十三香 | 3勺 |
盐 | 10克 |
盐焗鸡粉 | 10克 |
料酒 | 5勺 |
脆皮水 | |
砂糖/蜂蜜/麦芽糖 | 10克 |
红醋/白醋 | 10克 |
料酒/花雕酒/玫瑰酒 | 10克 |
整鸡 | 1只 |
网上学来的烤鸡的做法
先洒料酒,盐、十三香,鸡粉、盐焗鸡粉,拍打揉搓入味,腌制一晚。葱姜花椒大料塞进鸡肚子
开水锅里揣水,沥干水分,晾干后,洒脆皮水,再晾40分钟,180℃烤制1小时