这个配方做出来的榴莲酥，酥到爆，真材实料，满满榴莲纯果肉，保证你停不下
用料
| 油皮 | |
| 低筋粉 | 100g |
| 奶粉 | 5g |
| 糖 | 10g |
| 猪油 | 10g |
| 温水 | 40g |
| 全蛋液 | 20g |
| 油酥 | |
| 低筋粉 | 100g |
| 黄油 | 100g |
| 猪油 | 50g |
| 其它 | |
| 榴莲肉、白芝麻，全蛋液 |
千层榴莲酥的做法
低筋粉100g+奶粉10g+糖10g+猪油10g+温水40g+全蛋液20g，把所有材料揉匀后，摔打面团，使面团表面光滑，具有延展，这样擀的时候不易破皮
揉好的面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏备用
接着制作油酥，低筋粉100g+黄油100g+猪油50g，揉搓均匀，揉的时候快一点，避免黄油化成水，特别是夏天
把揉搓好的油酥包上保鲜膜，放烤盘上，把表面弄平整，整形成一个长方形，放冰箱冷冻10-15分钟，冷冻的时间根据油酥的软硬度决定，夏天就需要冷冻时间长一点
把油皮擀成油酥的2倍大，放上冷冻好的油酥，让油皮全部包裹住油酥，收口封紧
撒一些干粉，擀成一个长方形面皮后折三折，总共折叠三次，分次擀的时候需要撒一些干粉防粘
如果中途酥皮面团太软需要包上保鲜膜放冰箱冷冻10分钟左右
折完三次三折后，擀开，用模具压成圆形，这里总共做了8个，没有模具的可以把四边边上的面皮切掉，然后切成正方形
把面皮中间稍微擀一下，中间放上榴莲肉
折叠起来，用模具稍微压一下
刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱200度烤25分钟；每个烤箱不一样，大家根据上色情况自行调节
这个配方做出来的榴莲酥，酥到爆，真材实料，保证你停不下
