中秋也能轻盈又窈窕
晶莹剔透如明月般的水晶月饼
最适合与家人们边赏月边享用啦！
用料
| Tommy's水晶粉 | 300g |
| 草莓馅 | 180g |
| 水 | 240g |
水晶月饼的做法
蒸笼大火加热至沸腾。 取水80倒入煮锅中，加热至滚。
水晶粉300g倒入搅拌碗中，冲入步骤1，搅拌均匀光滑无颗粒液体。
将步骤3倒入蒸盘中，大火蒸15-20分钟即可
待蒸好的冰皮冷却至不烫手(约40度左右)，取水晶皮40g包入馅料20g后搓圆。
将模具先涂上一层薄油，取步骤4放入压模中，压模紧贴桌面，连续按压8次后，再往下重压持续5秒后即可脱模。
