达酷客-法式巧克力熔岩蛋糕

营养信息
基于单人份食谱计算

热量15,2 % 303,33 Kcal
脂类总数21,8 g
饱和脂肪13,2 g
碳水化合物21,08 g
总糖分10,74 g
蛋白质5,91 g
总膳食纤维1,87 g
钠58,7 mg
% 每日 低 中 高
百分比计算及其颜色代码基于2000千卡/成人-日均之热量需求，其中绿色对应于小于15％，黄色小于30％，红色大于30％。

用料  

达酷客-法式巧克力熔岩蛋糕的做法  

1. 装上搅拌桨，将54%与70%黑巧力粒与黄油放入主锅混合
   
   70 克 黑巧克力54% (嘉利宝)
   20 克 黑巧克力70% (嘉利宝)
   70 克 黄油 (Butter, (部分地区称奶油） 切小块)
   设置：
   3 分钟   50º   2-3档

2. 将全蛋液与白砂糖倒入主锅
   
   125 克 鸡蛋 (全蛋液)
   1 茶匙 白砂糖
   设置：
   1 分钟 30 秒   2-3档

3. 拆下搅拌桨，倒入过筛后的低筋面粉，混合均匀。
   
   40 克 低筋面粉
   设置：
   1 分钟     S (拌炒)

4. 利用调和铲把锅边上面粉刮入主锅内
   
   设置：
   30 秒     S (拌炒)

5. 倒入容器后待用。

6. 烘烤
   1.烤箱预热200度。
   2.使5乘6厘米的慕斯圈，圈模内贴上油纸待用，将混合均匀的面糊倒入模具5分满，表面撒上一层防潮糖粉。
   3.将巧克力面糊放入烤箱烘烤10分钟左右（此温度与时间仅供参考，视烤箱情况而定）
   4.将烤好的巧克力熔岩蛋糕放在盘内，取出慕斯圈模，揭开油纸，在盘内进行适量装饰即可享用。

小贴士

巧克力熔岩蛋糕对烤制时间很严格，烤的时候越久，中间可流动的馅心越少，如果没有趁热食用，馅心也会凝固。