这一期，就让Summer给大家呈现一道经典的潮式鱼胶料理——鲍汁扣鱼胶！
做好的鲍汁扣鱼胶，浓稠的汤汁紧紧包围着鱼胶的边缘，咸香的鲍汁深深的浸入鱼胶中，弹滑鲜嫩的鱼胶轻咬下去，便能吸允满口的鲍汁。
鱼胶的口感软糯但不乏Q弹，胶质丰富，没有想象中的腥味，这一道菜足以撑起了整顿晚餐！实在是太下饭了！
鱼胶用的是群安堂的北海公肚鱼胶。
用料
| 北海公胶 | 半个 |
| 鲍汁 | 一包 |
| 西兰花 | 适量 |
鲍汁扣花胶！在家就能做出酒店的味道！的做法
泡发好的鱼胶焯水煮熟
5-10分钟后捞起控水
鲍汁解冻后加热5分钟
煮至浓稠汤汁即可
花胶至于盘中，鲍汁淋上
放入焯过水的西兰花
鲍汁扣鱼胶，完成！
小贴士
泡发好的鱼胶拥有千万种美味可能性，根据个人喜好，炖汤时想吃甜味的可加入红枣或桂圆、洋参等一起炖，喜欢吃咸的可与老母鸡、猪骨、瘦肉等一起炖。
