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牛肉饼【宝宝辅食】

   来源:料理馆    阅读: 2.67W 次
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牛肉饼「宝宝辅食」的做法图解 做法步骤

12个月以上
我这次做的牛肉饼,真的算得上是百搭款,不论是配上小蔬菜做午,还是搭上一碗清,或者作为自制汉堡的一部分,都格外的适配。

用料  

牛肉泥 500克
鸡蛋 1个
洋葱 100克
淀粉 20克
盐 / 鲜菇粉 / 玉米油 适量

牛肉饼【宝宝辅食】的做法  

  1. · 参考月龄 ·
    12个月以上,对食材不过敏的宝宝
    · 食材准备 ·
    牛肉泥500克
    鸡蛋1个 / 洋葱100克 / 淀粉20克
    辅料:盐 / 鲜菇粉 / 玉米油

    牛肉饼「宝宝辅食」的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 锅中刷油,将切成小丁的洋葱倒入锅中,翻炒到熟透后,盛出晾凉。

    牛肉饼「宝宝辅食」的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 将洋葱丁加入到牛肉泥当中,并且加入淀粉、盐以及适量的鲜菇粉。牛肉也是可以替换成鸡肉、猪肉这样的肉类,宝宝喜欢吃就行。

    *牛肉泥可以用料理机直接搅拌出来,如果是家里没有料理机的姐妹,可以把牛肉尽量剁得细腻一些,这样更方便宝宝咀嚼。

    *像是鲜菇粉或者是盐这样的调味料,你们在做的时候还是要根绝宝宝的月龄是适当增减的,如果对这样天然的食材味道接受度比较好的宝宝,可以不加或者是少加调味。

    牛肉饼「宝宝辅食」的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 在牛肉泥当中加入鸡蛋,并且搅拌均匀。

    *这一步主要是为了让牛肉口感更加滑嫩,如果宝宝有鸡蛋过敏的情况,你就换成清水或者葱姜水,持续搅拌至水分吸收进肉泥里,增加嫩度。

    牛肉饼「宝宝辅食」的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 取适量的肉泥放在手心,摔打成肉团状。

    *你们平时做肉圆或者是肉团的时候,都可以多摔打几次。经过几次摔打之后的肉团,整体会更加紧实一些,最后成品口感也会更好。

    牛肉饼「宝宝辅食」的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 把制作好的肉团放入保鲜膜当中,给它折叠着包起来,放入冰箱冷冻。一次可以多做几个,放在冰箱里冷冻起来,随吃随取,我这次就是做了10个的量。

    *这个肉饼做的还是不要太厚,稍微薄一点,煎的过程中能更好的把握火候,和熟制程度。

    牛肉饼「宝宝辅食」的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 等你们想吃的时候,先去掉保鲜膜解冻,然后在锅中刷油,放入肉饼。

    牛肉饼「宝宝辅食」的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 开小火,将肉饼煎到底部定型后翻面。

    牛肉饼「宝宝辅食」的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 煎到两面微黄,将熟透的小肉饼取出来。

    牛肉饼「宝宝辅食」的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 做好的小饼,散发着诱人的肉香气,搭配着一点蔬菜,我还搭配了一点小番茄和西蓝花,颜值上升了还保证了营养均衡。再来一碗清粥,就是无比满足的一餐了。

    牛肉饼「宝宝辅食」的做法图解 做法步骤 第11张

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