上周淅沥了几丝雨，这山间的草绿木抽枝。春天是万物复苏的季节，也是人体生长旺盛的时期。
俗语称“春天不补钙，错失一整年”，是合适多吃一些含钙量高的食物~
这汤里的鱼，学名是黄颡鱼，别称千奇百怪，有黄鸭咕、黄辣丁、黄牙角、黄脚丫、黄骨头。
喜欢夜钓的朋友，估计这阵儿经常能看到黄颡鱼，从四月份开始，进入上钩的“黄金期”，也正正是尝鲜的时候。
当季的黄颡鱼，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，钙元素还有维生素e等等，都是人体所需要营养物质。
熬汤可以使鱼骨中的钙元素溶于鱼汤，摄取到更多的钙元素。无论是发育的青少年，还是要预防骨质疏松的老年人，都很不错。
配用同样是补钙高手的裙带菜，加以鱼汤王牌搭档豆腐，相辅相成的营养元素，这锅春季补钙汤，实至名归~
用料
| 黄颡鱼 | 6条 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱结 | 1个 |
| 干裙带菜 | 10g |
| 嫩豆腐 | 250g |
| 盐 | 5g |
| 白胡椒粉 | 0.5g |
| 虾皮粉 | 0.5g |
| 枸杞 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
强身健骨的春季补钙汤！的做法
裙带菜提前用清水泡发、嫩豆腐切块备用
黄颡鱼宰杀好用开水烫一下表皮，用刀刮去表面的粘液，然后沥干水份备用
*烫去表层黏液可以减少鱼腥
热锅倒油，下入黄颡鱼用中小火煎至两面金黄色，移入砂锅中，加入姜片、葱结和1L开水，盖上盖子大火煮8分钟
开盖加入嫩豆腐和裙带菜再煮2分钟后，加入盐、白胡椒粉、虾皮粉调味，撒上枸杞和葱花即可开吃
小贴士
1.黄骨鱼的背部、腹部鱼刺记得剪掉，这个部分有轻微毒素，不小心被刺到，一定要及时消毒；一般叫摊主帮忙宰杀都会有帮忙处理好的
2.没有虾皮粉可以直接用虾皮代替，没有裙带菜也可以用海带代替哦
