张胖子要在会做饭的黄小姐面前班门弄斧之第一道
用料
| 莴苣 | 1-2根 |
| 猪肉 | 200-300克 |
| 青椒 | 3-4颗 |
| 淀粉 | 2小搓 |
| 料酒 | 一点点 |
莴苣炒肉片-张胖子爱厨房的做法
准备工作:①把莴苣去了叶子后切片,不要太薄,也不要太厚②肉切片,看着舒服就好,别太大.③青椒跟着切的比莴苣小一些.④用个小碗放点水把淀粉给搅和搅和.
点火---->锅热了一些-->倒油(少一点,因为第一步是先炒肉)
先把猪肉给炒到7分熟.怎么分辨呢?半肉色半熟白色就是啦.倒入一点点料酒去腥.然后把肉盛出来,放到一个小碗里.备用.
点火---->锅热了一些-->倒油(适量哦,别太猛.)-->锅里开始冒了点点烟-->放入葱花(如果有的话)-->>没有葱花就放莴苣开炒!!!
大火翻炒莴苣2-3分钟后放入青椒和刚刚7分熟的肉,一起搅和搅和了炒.
搅和炒了2-3分钟后,如果锅里面很干没有水的话放一点点水.一点点就好.
闷个1-2分钟,中火
放盐+鸡精
还记得淀粉么?用手搅和下淀粉,然后沿锅边一圈撒下去就好,翻炒7-8下.
出锅enjoy.
