用料
三文鱼松的做法
我是在寿司店买回来新鲜的做
切块。用柠檬腌制去腥,柠檬把汁捏出来,这样去腥效果会更好
冷水下锅,柠檬也放。煮熟
煮熟的三文鱼 捏碎,把水分也捏干。下锅炒一下烘干点水分
这是第二遍炒的效果
最后成品。捏的越细,三文鱼越松啦
做了三盘,一斤的肉大概只有110可左右的松
有没有很漂亮呢?
小贴士
三文鱼买背部的最好。尾部筋多,不太满意。