用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 姜 | 6片 |
| 火锅底料 | 半包 |
| 葱 | 5根 |
| 蒜 | 4大个 |
| 油 | 看着下 |
| 盐 | 几勺 |
| 辣椒 | 6个 |
| 黄瓜 | 半个根 |
| 洋葱 | 1个 |
蒜蓉香辣小龙虾的做法
处理小龙虾：
1.小龙虾最好提前一晚买，养在洗碗池加盐加油让它吐沙
2.处理流程：左手抓头背，右手拿剪刀剪掉头，挖出虾胃，再剪掉一边虾钳子防止被夹（表示我的手现在还疼），虾尾中部旋转90度拔出去虾线，拔虾脚去虾腮，用牙刷刷几下底部，后背剪缝方便入味。当然这是我的做法，因为想要吃得干净些。
剁4大个蒜成蒜蓉，剁半个洋葱，起锅烧油倒入翻炒几下后捞出备用
倒入一碗油，将清理好的小龙虾倒入锅中翻炒炸红后捞出。再倒入油和半包火锅底料，姜，八角那些东西香料翻炒5分钟，倒入炸红的小龙虾翻炒均匀。
加入适量料酒，生老抽翻炒后，倒入一罐啤酒收汁。
再收的一半时候，加去黄瓜洋葱再继续收汁
最后就可以起锅盛盘啦，开一罐冰镇可乐或者啤酒，爽歪歪看剧~酥糊
