去年十月第一次去成都,爱上了成都的火锅,面条和冰粉,回来之后吃过几家本地四川小吃店的冰粉,感觉一般,主要是不舍得用料,然后就一直琢磨着做冰粉。趁着疫情期间在家闲着无事,网购了冰粉粉,冰粉做起来。
用料
红糖 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
开水 | 800毫升 |
山楂 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
冰粉粉 | 25克 |
成都冰粉的做法
备齐原料。
水烧开,倒进装有冰粉粉的容器中,搅拌均匀,低温防治三个小时,冬天可以在阳台上,夏天可以放冰箱里。
等待凝固的时间来做红糖糖浆:适量红糖加一点点水(刚刚湿润红糖)放在小锅里最小火加热,不停搅拌,冒气泡变粘稠后关火。
盛到小碗里,浇上红糖糖浆,摆上配料,我家里只有这些了。
要是有醪糟就好了,太喜欢那个味道了。
尝尝吧!