地道绍兴美味，你我一起品味！
用料
| 圆笋 | 280克 |
| 糖 | 8克 |
| 黄酒 | 5克 |
| 酱油 | 15克 |
| 米醋 | 3克 |
| 温水 | 300克 |
| 甜面酱 | 5克 |
油焖笋（寻宝记教您做绍兴菜）的做法
原料如图所示，圆笋买带点泥土的更好
笋剥壳后，先用刀平拍开，这样自然的拍裂开比用刀纵向切开，能更好的保留笋的纤维和水分
再用刀横向切成小块
热锅后下入油
油热后倒入切好的圆笋
煸炒至笋体发黄
加入甜面酱，炒匀
加入黄酒、酱油、糖、水，大火烧开，小火煨8分钟
最后加入米醋后，大火收汁
出锅装盘
寻宝记大厨教您做最地道的家常绍兴菜！
爱绍兴，吃绍兴菜！
小贴士
绍兴菜小秘诀：
1、笋需要用刀平拍裂开，不要用刀切，使其口味更加。
2、笋下锅时，必须大火煸透，去除其蒿味。
3、醋必须在出锅前加入。
