![绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃]( "绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃")
拿韭黄炒年糕是奶奶小时候常做的炒年糕，本来以为普通之极，长大后出了门才发现，在绍兴老家才拿韭黄炒年糕。
用料
| 年糕2人份 | |
| 韭黄 | 小半把 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 肉丝 | 若干 |
| 姜 | 1片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 葱 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
绍兴炒年糕的做法
用温水把年糕泡软
![绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第2张]( "绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第2张")
鸡蛋打散，加葱花。韭黄洗净，切三段。准备好姜和干辣椒。
![绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第3张]( "绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第3张")
肉丝用少许盐，生粉，料酒腌上15分钟。
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放少许油，煎蛋。
![绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第5张]( "绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第5张")
防凉后把蛋饼切成菱形，备用。
![绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第6张]( "绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第6张")
放入姜和辣椒爆香后，放入肉丝划散。
![绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第7张]( "绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第7张")
肉丝发白后放入年糕，炒至微微焦，加入一小勺酱油，炒到年糕上色。
![绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第8张]( "绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第8张")
放入韭黄炒到变软，加入鸡蛋，加入适量盐后，起锅。
![绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第9张]( "绍兴炒年糕的做法步骤图，绍兴炒年糕怎么做好吃 第9张")
