用料
無黃油的mushroom risotto的做法
洋蔥半顆切成丁，蘆筍斜刀切成薄片，蘑菇切片
橄欖油入平底鍋加熱，倒入洋蔥丁，待洋蔥丁變軟倒入蘑菇片以及蘆筍片翻炒。
當蘑菇開始炒至出水，倒入淘洗過的米繼續翻炒。
加入白葡萄酒，待酒味散去，倒入雞湯高湯以及低脂牛奶，沒過所有食材，調成小火燉煮。
待汁水接近收乾燉煮大概半小時左右時間（若喜歡全熟口感的可以視情況再次加入雞湯煮至米飯全熟），翻炒一下以防黏底。
裝盤，在risotto撒上帕瑪森芝士。
