小朋友最近胃口不佳，为娘想方设法做一些迎合他口味的菜，希望他能多吃一口饭！这道菜在家不常做，因为嫌过油麻烦，实际上也不宜多吃，容易上火！但真滴很好味哦！
用料
| 四季豆 | 300克 |
| 猪肉末 | 少许 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
太下饭干煸四季豆的做法
准备好食材，洗净切好备用
四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.（没沥干下油锅会炸油，快速沥干水分的办法是用电吹风热风吹吹，很快干了，独门秘诀哦！）
锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆小火炸制.火大了容易炸焦
本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-15 20:07 编辑
炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.
另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入猪肉末炒香
放入姜蒜辣椒爆香.
向锅中加入炸好的四季豆，加入生抽、盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可出锅。
出锅，美美地享用吧!来两碗米饭吧，超下饭哦！
小贴士
1.四季豆洗净之后,一定要沥干水分,否则下油锅炸的时候会四处溅油,很不安全,可以用电吹风快速吹干！
2.四季豆一定要豆炸透. 不熟的话会有中毒风险。
