从老家拿的鸡蛋，太多怕夏天坏了，然后就把它们腌制了。
用料
| 鸡蛋 | 20个 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 盐 | 半袋 |
| 白酒 | 10克 |
| 八角 | 6-8粒 |
| 小茴香 | 10克左右 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 6-8片 |
自制咸鸡蛋的做法
准备要腌制的鸡蛋洗干净外皮，自然晾干。
上述所有调料（除了高度白酒)放在无油的锅里加入大约3000ml的水煮开放凉，把晾干外皮的鸡蛋慢慢摆放到无水无油的容器里，冷却好的料水倒入容器中，料水要没过鸡蛋，然后放入10ml的高度白酒，密封好关罐子放在阴凉的地方，等待30天左右即可。
腌制了半个月今天拿了一个煮熟看了看，有点想要出油的感觉，再腌制7-10天差不多就会流油了。😄😄😄
小贴士
用生鸡蛋腌制
