香辣扇贝肉/牛蛙

这道菜的重点是在香辣料上，你可以用它做香辣扇贝肉、香辣牛蛙等其他的白肉类食材。我比较贪吃就放了两种食材😅😅

用料  

香辣扇贝肉/牛蛙的做法  

1. 将牛蛙、扇贝肉清洗干净，牛蛙切成小块，烧一锅热水加入少许料酒焯一下扇贝肉至6-7成熟。（我买的扇贝是最大的，所以就放了5个，大家可以根据个人喜好放大约同等量的扇贝）

2. 干辣椒掰成小段，大蒜切片，小葱、小米辣切成马耳朵形状（斜切）

3. 锅中放入牛油火锅底料（不用放油了），炒香，下入第2步的小料，再倒入泡好的木耳和切成段的蒜毫，炒1-2分钟，下牛蛙，当牛蛙肉颜色改变后倒入啤酒和扇贝肉。

4. 盖盖子，大火烧至汤汁基本没了，下白糖、蚝油，翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

1.里面的青菜可以随意调整。
2.如果有料油的，在关火后可以淋一些料油会更香。（如果想做料油，看我以前的菜谱）
3.蚝油和白糖一定要最后放，两种食材是提鲜的，放早了就失去作用了。
4.如果家里有花生碎，在关火后也可以撒一些花生碎，也起到增香的作用。