“星厨驾到”中刘一帆的方法,其实换成白色盘子效果要漂亮很多,黑色不容易显示出米饭金黄色的样子。
用料
黄金蛋炒饭的做法
准备好米饭,分离蛋清,香葱切碎。
炒锅中放少许油,调小火,倒入米饭翻炒把结块打散。
蛋黄在小碗中打撒淋在米饭上,调中火,快速翻拌均匀,使每一粒米都均匀的包裹上蛋液。
炒至米饭粒粒分明,加入盐,胡椒粉调味。
关火后撒入香葱碎,起锅装盘。