把整粒燕麦米碾压成燕麦片，大大缩短做饭时间，做出的燕麦粥更粘稠，更好消化，适合肠胃功能不好，体质弱的老人、孩子。
现磨的麦片更新鲜，最大程度减少氧化。
【碾压麦片工具】
Komo flicfloc flaker ，和我那个磨面机一个牌子，德国产，美国amazon、breadtopia可以买到。
这种东西比较小众，买的人不多，可选品牌不多，基本都是这个公司的，还看到过一个别的便宜些的牌子，但review说质量不好，压出的麦片不成形，都是碎渣渣碎沫子。
这个品牌的机器分手动和电动两种。我更喜欢手动的，因为现压现吃，一次不需要做太多，大概1-2分钟摇出一次吃的量。手动的也是一种乐趣。
【可以压什么？】
整粒去壳的：燕麦米、荞麦、大麦、spelt小麦、kamut小麦、einkorn小麦、黑麦、各类米粒、小米等。
油脂含量高的：芝麻、亚麻籽等。
香料类：整粒的黑胡椒、罂粟籽、葛缕子、茴香籽等。
【压好的麦片需要浸泡吗？】
燕麦片压好后最好立即食用，因为里面油脂含量高，放久了易变质有苦味。如果做多了，放密封盒子里，冷藏保存一天，尽快吃完。
其他不好消化的麦子类、黑麦、大麦等，压成片后，为了提高营养物质的消化吸收率用水泡4小时以上，原理同浸泡坚果一样：
【如何清洗？】
把一块薄布放在放麦粒的地方，用手摇动摇杆，把布卷进去就可以擦干净了，再倒着反方向摇，把布取出。
【压好的麦片用途？】
1，直接煮粥。煮好的粥浓稠度更像豆浆机做的米糊，不同的是，豆浆机米糊细腻，这个可以吃到软的颗粒和麦麸。
2，做面包。可以直接放到主面团里（要看具体食谱而定），也可以粘在面包表面。
3，做muesli、granola.
4，做粗粮饼干等零食。
用料
| 燕麦米 | 40克 |
【健康三餐】自制燕麦片的做法
在水平桌面上固定好机器。
放入麦粒。
摇~
一，直接煮粥。加入比燕麦片多2-3倍的水（其他品种谷物灵活调整水量），煮开后，盖盖子，转最小火闷15-20分钟左右到软烂即可。（煮得越久，粥越粘稠）
二，先用水浸泡压好的各种麦片，我一般过夜浸泡，早上直接煮。因为浸泡过，更容易熟。我一般煮上后就煮鸡蛋，鸡蛋煮好了，粥也好了。
图里为用einkorn小麦煮的粥，非常粘稠。
