很多人推荐烤燕麦,健康早餐,我也很想健康,也希望能有机会吃掉燕麦,于是,不厌其烦的多次尝试。改良又改良,最终得到了最好的版本,用我九年的烘焙经验,总结出来,分享给想瘦的又想吃到蛋糕的菇凉们。
用料
燕麦45 | 克 |
鸡蛋 | 一只 |
香蕉 | 一根 |
奶油 | 5克 |
蓝莓 | 6~10颗 |
健康早餐烤燕麦~燕麦蛋糕的做法
首先,要分蛋,半根香蕉和蛋黄和奶油一起用打蛋器打到均匀就好。
把蛋白打发到硬性发泡,提起打蛋器,蛋清的状态是个尖角,就ok
把燕麦倒入蛋黄糊中搅拌均匀,把拌均匀的蛋黄糊直接倒入打发好的蛋清中。用翻拌的方式搅拌均匀,倒入烤盘中,剩下的香蕉切片盖在上面,再用蓝莓装饰好(蓝莓的功效多多,大家可以百度下)还有,喜欢干果和果干的小伙伴们可以再撒上一层。
上火180°,下火190°,18分钟左右就出炉了。每个品牌烤箱脾气都不同,要自己好好试试。看出来里面的组织很干像蛋糕的口感,绝对比直接放在鸡蛋糊里烤好吃的多啊!
小贴士
首先每个品牌烤箱脾气不同,烤盘的容量,我的是500ml的哦!因为本人不喜欢干果坚果,所以全部去掉了。这样似乎热量也小一些吧!