这个面是我去罗马旅行的时候偶然吃到的,当时就被它清爽的口感惊艳到了,留学的时候每次不知道吃什么都会做这个,回国了后好久没做了,最近因为开始健身,想要吃的健康一些,又重新根据国内方便买到的食材改良了一下嘻嘻。这个面用鲜虾和虾仁都可以,也可以用花蛤青口之类的海鲜。意面我个人喜欢扁条形的linguine,普通的spaghetti也可以无所谓哈哈哈。食材用量都是一人份的量。
用料
西葫芦 | 1/3个 |
虾仁 | 50克 |
西红柿 | 半个 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 2勺 |
五香粉 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
黄油 | |
意面 |
准备工作:西葫芦擦丝,西红柿去皮(懒得话不去皮也行)切成小块 ,虾仁用料酒五香粉腌制10分钟,蒜切成末。
烧水煮面
炒锅预热,放一小块黄油,放蒜末,炒出香味后倒入腌过的虾仁,炒至变色,捞出。
放入西红柿和西葫芦,煸炒至出水,盖上锅盖焖一下。将煮好的意面和虾仁倒回炒锅,翻拌一下,撒一些黑胡椒和盐。装盘。