喜欢啃鸡爪 以前常做卤味的鸡爪，试试醋泡的鸡爪，酸爽口感别有一番风味！根本停不下来！
用料
| 凤爪（选小爪） | 500g |
| 煮凤爪:料酒，姜片 | |
| 泡凤爪配料: | |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 香油 | 少许 |
| 辣椒（不吃辣可不加） | 适量 |
| 香菜（不吃可不加） | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 冰水或冰块 |
醋泡酸辣泡鸡爪的做法
鸡爪洗干净，泡出血水，可以换几次水！鸡爪我选小的口感好点 个人喜欢。
鸡爪洗干净后加料酒生姜水煮约5分钟，筷子能戳进鸡爪中间厚肉的地方就可以了！捞出来稍凉用干净无生水的切板和刀对半切，去除爪子。放进提前准备好的冰水里泡，加冰块效果更好，泡了口感爽脆，根本停不下来！
凤爪在煮的时候可以备泡凤爪调料。用凉开水加入泡凤爪的材料:蒜末，酱油，醋，糖 ，香油，辣椒。不吃辣可以不放辣椒或放一点点。试试酸度 适当加点糖！伴好调料加入凤爪密封放冰箱泡一晚上就可以了。
泡好捞出来就可以吃了，我只加了一点点辣椒吃不出辣味！酸爽的口感 吃不够 吃了还想吃！
