丸子可用买现成的也可用自制的(我用的是自制的，可用猪肉丸，鸡肉丸……)
用料
| 丸子 | 10个–15个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 葱，蒜 | 1根，2瓣 |
| 番茄酱 | 1.5匙 |
| 精盐 | 1盐勺 |
| 鸡精 | 1盐勺 |
| 胡椒粉 | 1盐勺 |
| 白糖 | 1盐勺 |
| 淀粉 | 1匙 |
| 清水 | 60g |
茄汁烩丸子的做法
准备材料～
西红柿葱蒜洗净，葱蒜切好，西红柿切小块(西红柿可去皮，表面切十字刀，浇开水烫一下，很快就脱皮啦)～
❤调制水淀粉:
淀粉放入碗内，倒入清水，搅拌混合均匀～
锅内倒适量油～
待油温热放入葱蒜，炒出香味～
倒入西红柿块，炒软炒出汁水～
再放入丸子，煸炒一会～
加入精盐鸡精，胡椒粉，白糖，番茄酱～
浇入搅匀的淀粉水～
快速翻拌均匀，收汁～
盛出装盘(可撒些葱末装饰)～
茄汁烩丸子就做好啦～
酸酸甜甜好味道～
