酱汁牛腩

我喜欢用砂锅，放电磁炉上中火半小时，牛腩就松软入味。工作日可以上班前放电饭煲，预订好时间，下班就有得吃。

用料  

酱汁牛腩的做法  

1. 冷水入锅，姜两片，料酒两瓶盖

2. 煮出浮沫，捞出浮沫再煮5分钟

3. 捞出来多洗几次，洗干净浮沫

4. 热油炒香料和剩下的姜片

5. 下牛肉炒一下，加一勺料酒去腥

6. 加入柱侯酱，生抽，老抽，炒至上色出香味

7. 加入开水，重新煮开后，就可以加入砂锅或电饭煲了，因为想留点汁第二天早上浇面条，特意多放了点水。

8. 我用砂锅煮了半小时，肉能用筷子轻松插穿，加入土豆和胡萝卜。

9. 这是煮了十来分钟的，土豆胡萝卜能轻松插穿了。

10. 简单又美味的酱汁牛腩，汤汁留在砂锅明早浇面条。不太喜欢吃块状胡萝卜的宝宝也超喜欢这个胡萝卜。

11. 再简单炒几个菜，一个小时就能搞定一家人的一餐。