母上大人的提议!
用料
春卷皮 | 张 |
韭菜 | |
鸡蛋 | |
天尝里脊 | |
盐 |
春的代盐人—春卷的做法
菜场淘来的春卷皮,仅此一家,我虽嫌弃卖相不好,却也只能放下“高傲”的身段!
韭菜一把,菜老板娘问我包春卷干啥不用韭黄;咦,也对哦,不过本人比较轴,这次想好了韭菜就非韭菜莫属了!下回给韭黄一个机会☝️
我亲爱的老妈很奢侈的用了五个鸡蛋!
油锅煎一个金灿灿的太阳!
一边煎蛋一边铲子逆时针倒成蛋碎!
哇哦,出绝招,珍藏的来了,天尝里脊炸一下!
手工切碎(我切的)
继续切碎(我切的),依据个人喜好切大点小点都阔以!原则就是别大的包不进就行!!!
找个大家伙准备拌菜!红黄绿煞是好看!幸亏我挖掉了五分之二的蛋碎!
色拉油,盐,母上大人负责拌料!
蛋清,猜猜干嘛用的!
菜长条形放在圆形春卷皮偏一边的中间,两边皮子先折上,然后一头开始卷起,另一头用蛋清抹一层,👌,合拢,蛋清就可以把边边子给粘上不会掉啦!
起油锅,炸!老妈主炸!
金黄鲜脆的春卷,尝一尝看一看啦!
一口下去,脆脆的皮,香香的馅,超级满足!
本人基于不浪费的优良品质,用两张皮把拌菜的碗抹了一遍,用蛋清粘一起,炸出一个嘎嘣脆!