用料
不加一滴水的黄酒板栗炖猪蹄的做法
准备好所需材料，猪蹄洗净切小块
猪蹄冷水入锅大火烧开
烧开后撇出血沫
猪蹄捞出控干水分
锅中放入底油，油热后放入姜片煸出香味
放入猪蹄翻炒
翻炒均匀后放入冰糖，炒制糖融化均匀上色
上色后的猪蹄
依次放入生抽，老抽翻炒至每一块猪蹄颜色均匀
倒入黄酒(黄酒与猪蹄的比例至少是1:1)
倒入板栗，大火烧开十分钟后转小火继续炖2小时
试一下咸淡，口重不够咸的话可以放适量盐调味
可以稍微留多点汤汁拌饭，味道简直无法比喻了
