用料
鸡丝拌茼蒿的做法
鸡胸肉加葱、姜片、料酒煮至熟透。晾凉后用手撕成丝。
茼蒿摘洗干净，烧开水迅速焯烫捞出。沥去水分，切段。
将茼蒿和鸡丝放在容器中，加盐、糖、生抽酱油、醋、鸡精拌匀。
在上面放切碎的蒜末和干辣椒段。
炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒粒捞出。把热油泼在茼蒿鸡丝上面的蒜蓉和干辣椒上面，拌匀即可。
