椰子鸡火锅这些年很流行,其实加了鱼胶一起炖,口感也是非常棒的。而且更营养。汤清甜,肉鲜嫩。是非常适合秋冬的食谱。另外也适合一家人保健使用哈。
秋冬非常适合滋补,家里炖椰子鸡的时候,可以往里面丢点花胶,全家一起喝,在冬天可以提高免疫力,增强体质的作用。
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用料
椰子 | 一只 |
鸡 | 半只 |
花胶 | 适量 |
cong | 一把 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
椰子鸡炖花胶的做法
1、椰子倒水出来,然后用刀砍开,把里面的椰子肉挖出来,切块备用。鸡焯水后备用。热锅热油(一点点就好了),下姜片炒香,下鸡肉翻炒几分钟后,
倒入椰子水(可以用两个 椰子水或者一个椰子水+开水)、椰子肉,煮沸后撇掉浮沫,然后倒入电炖锅内。
2、在电炖锅内加入适量料酒,一把葱打结。炖2小时,炖到鸡肉软烂,下花胶再炖30分钟即可。最后出锅前加入盐调味。
这个适合的材料准备比较适合一家人享用哈,如果你是炖单人份,材料适当减少,如果不是很介意脂肪,可以用鸡腿肉和花胶一起炖,汤会更鲜美。
如果觉得鱼胶和椰子不入味,可以蘸酱油吃哈。