1 將小黃瓜利用鹽擦洗表面後，用廚房紙巾擦乾，切成圓片狀(厚約0.5公分)備用2 插入蝴蝶棒，將白味噌、糖粉和清酒放入主鍋，以2分/速度 4混合，取出蝴蝶棒，將味噌醬取出放入保鮮盒內備用。
3 將小黃瓜片和味噌醬放入保鮮盒內，拌匀後放入冰箱冷藏隔夜，用乾淨的筷子取出要食用的份量，即可享用。
若選用的味噌較，可以用冷開水稍微沖洗，去掉表面的味噌醬。
