小时候的夏天，凉粉是老妈常做的消暑菜。
用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 淀粉 | 100g |
| 水 | 200lm+800ml |
| 油、盐、醋、糖 | 适量 |
夏日清凉拌~黄瓜凉粉的做法
黄瓜用小苏打浸泡冲净，取刮下来的外皮+200ml水，破壁机打碎。
筛网过滤
加100g淀粉搅匀
不沾锅加800ml清水烧开，关小火，倒入黄瓜淀粉水，边倒边搅拌，煮至透明状。
倒入保鲜盒放凉后入冰箱冷藏。
黄瓜凉粉切块+去皮黄瓜拍成段+炒熟腰果+香菜沫+蒜沫+小米椒，糖盐老醋生抽熟油依个人口味适量调成汁浇上，拌匀。
装盘，开吃！
小贴士
1.据说豌豆淀粉最好，可惜家里只有地瓜粉😃。
2.一定不沾锅，小火，边倒边搅。
