快手一口酥

年底了，朋友要聚会啦，带点什么好呢？牛轧糖不错，带着去。可是还有小盆友，牛轧糖小盆友有点嚼不动哎，想想想，哦家里还有正月十五做月饼滴馅料，就想起来做这个一口酥啦，简单，快手，好吃，小盆友无压力，就是她了，开撸。喜欢本配方滴厨友们一定要先看完制作过程和小贴士在动手哦，虽然简单制作过程还是需要注意手法滴哦，欢迎留言交流哦⊙∀⊙！

用料  

快手一口酥的做法  

1. 材料准备好，黄油提前室温软化

2. 黄油加糖粉用打蛋器先搅拌一下，防止糖粉飞溅

3. 搅打均匀

4. 分2–3次加蛋液，每加一次搅打均匀再加下一次

5. 搅打均匀无油水分离现象

6. 加入低筋面粉和成面团

7. 搓成横截面五分钱硬币大小，我分了三块面团，做三种馅

8. 把馅料也搓成等长圆柱体

9. 将面团擀成薄片，中间放馅料包裹起来

10. 轻轻搓揉把接口和面团揉光滑，切一厘米长段

11. 切口会有锯齿边用手轻轻整形光滑，要轻柔哦

12. 表面刷蛋黄液点缀上黑芝麻（生熟皆可）送入提前预热200度烤箱烘烤15分钟左右

13. 出炉啦这个木有点缀黑芝麻，黑芝麻不是必须哒哈

14. 这个是有芝麻滴

15. 快手，好吃

小贴士

本配方适合52L烤箱一盘滴量哦，面粉我用滴新良低筋粉，每个品牌滴面粉吸水量不同，可预留10克滴面粉，先用290克面粉和面团，如果感觉软了可以放冰箱冷藏20分钟再制作。如果还是软就把10克的面粉加进去
黄油需要提前放室温软化到手指按上去柔软有个坑才可以打发，是软化不是化成液体哦。
鸡蛋液要分次加哦。
每一种馅料含水量也不一样，烘烤时要看着烤箱不要走开哦，看到馅料有点鼓了就先拿出来放凉一会儿在放进去继续烘烤，看到上色满意了就可以出炉啦，馅料本身是熟的，皮烤熟了就可以拿出来了。