芋饺🥟

芋头通常都是煮着吃或者炒菜，今天咱们来一个不一样的吃法😁包成饺子，或蒸或煮，咬一口软软糯糯，馅香十足

用料  

芋饺🥟的做法  

1. 芋头洗净去皮

2. 切片上蒸屉蒸蒸熟，趁这个时间我们准备一下肉馅

3. 肉馅的食材：起锅烧水，依次将除了肉以外的食材用开水焯烫一下，捞出过凉，攥干水分（当然了，也可以是你自己喜欢的馅料）

4. 将所有食材剁碎

5. 放入调料：盐、蚝油、生抽、一丢丢糖提鲜，一丢丢胡椒粉提香

6. 芋头蒸熟后倒入盆里

7. 放入红薯淀粉活成一个稍软的面团

8. 搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮

9. 包饺子🥟皮不要太薄哦😯这个饺子皮的支撑力有点弱😄可以蒸也可以煮，看你喜好💢蒸的话面剂稍大一些，我的一般在十四五克，蒸布上面刷一点油，以免粘黏。煮的话面剂小一点，十克左右。在包的过程中如有面皮开裂的状况，可将面团揉搓一下即可👌

10. 蒸的出锅，棒棒哒👍

11. 煮饺子的时候调一个料汁：生抽或者味极鲜一小勺，小葱少许（也可以是香菜😯看你喜好）饺子煮熟的先舀出两勺饺子汤浇在料汁上，将饺子成出来，加点香油或者橄榄油即可。