用料
自制猪肉干的做法
瘦猪肉切成5mm见方的条，加葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，盐，抓拌均匀。再放入一点淀粉，抓拌均匀，腌制半小时以上。
蒸锅加水，放上篦子，在篦子上铺上腌好的猪肉条，水开后蒸20分钟，然后取出晾凉。
调料=五香粉+十三香+椒盐+胡椒粉+辣椒粉+孜然+白芝麻
炒锅中放油，倒入调料及肉条，拌匀关火。取出肉条在大太阳下暴晒两天即可。
