台州人的家常菜
用料
炒辣螺肉的做法
辣螺长这样。我国沿海地区都有。以前我小时候没人吃，现在是畅销货。（这张是网上的图片，因为又忘记拍照了）
街上买的敲好了的现成辣螺肉，因为是爆炒，佐料一起放上。（另外我还有一碗汤汁也都调好。耗油豉油2：1，糖也放里面，只是忘记拍照了）豉油和耗油可以增加菜的鲜味，也能代替盐。
倒入色拉油，烧热。把辣螺倒下去，翻炒。辣螺不易炒太长时间，不然肉会糊。吃到嘴里没有口感。翻炒几下以后，把汤汁倒入。（提示：不能倒太多，情愿浪费了也不要变成汤辣螺。辣螺本身会出少量水分，所以要求锅一定要热，火一定要旺）
撒点葱，快速起锅，装盘就可以了。
