糖醋的酱汁配上青红双椒的爽辣，实在是开胃又下饭。
用料
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 青椒（长条） | 1根 |
| 红椒（长条） | 1根 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 水淀粉 | 适量 |
双椒茄汁鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。锅中放适量橄榄油烧热，放入煮好的鹌鹑蛋稍炸至两面金黄。
下入青椒红椒和盐，稍微翻炒一下捞起备用。
锅中留少许底油，放入蒜泥爆香
再将鹌鹑蛋与双椒倒入，并倒入所有调味料，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡，待汁变浓稠即可关火出锅。
小贴士
最后一步一定要让酱汁在鹌鹑蛋上裹一圈闷一下再勾芡，否则不入味哦
