麻圆是市场常见小吃,但是我们自己在家做的刚出炉,芝麻香气扑鼻,无油不甜腻更健康,简直太好吃了,你一定要试试。简单,方便快捷。
和面的水是面粉用量的50%。
我从第一次到最后一次都没有失败过,说明你一定能行,这是最好吃的芝麻。
用料
安琪麻圆预拌粉 | 80克 |
水(常温) | 40毫升 |
蜜豆 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
家庭版麻圆…诱人的香的做法
80克芝麻预拌粉,加50%的水40克。
其他的面粉量你就按照这个推算就行。
糯米团会有一点不容易吸水,所以需要一点耐心,不需要再增加用水量了,只要揉面成团细腻就行,分份的时候手上可以涂抹一点油防粘。
我分成6个剂子,大约20克一个。
里面添加8颗蜜豆,我买的成品蜜豆。
日常15-20克一个剂子都可以,
收拢按压紧实。
表面蘸点水,在芝麻里滚一圈,压一下不容易掉芝麻。
表面可以淋一点油,放入空气炸锅。
160°烤12分钟左右(这是体积膨大的过程)
180烤4分钟。(这是定型的时间)
第一大空心,第二不油腻,第三芝麻烤好超级香,第四蜜豆颗粒饱满熟了之后不甜腻,第五现吃现做用时短,方法简单。