用料
桂花豆沙蒸糕的做法
糯米粉、粘米粉、绵白糖混合，搅拌均匀。
少量多次加入水后搅拌，使糕粉结块。
糕粉过筛，加入桂花，搅拌均匀。
6寸蛋糕模具刷油，先铺一半糕粉，豆沙馅捏成饼状放入，再盖另上一半糕粉。
水开后上锅蒸40分钟，取出晾凉后倒扣脱模。
小贴士
筛糕粉是力气活，因为是筛湿的糕粉，需要用巧劲搓，网筛过细的话可以选用细孔的不锈钢淘米箩
