紫薯桂花豆沙糕

用料  

紫薯桂花豆沙糕的做法  

1. 紫薯洗净削皮，上锅蒸，中间用筷子扎紫薯，中间部分变软了就是熟了。

2. 用小碗泡上一把干桂花备用，炼奶用雀巢罐装的比较好。

3. 紫薯晾凉后打碎，用小木锤反复揉打，中间放入适当炼奶，根据个人口味，爱吃甜的可以多放些。刚才泡的干桂花连同水一起倒入。继续揉打，直到馅料没有小紫薯硬块，看起来沙沙的就行。

4. 豆沙馅我为了省事，买的现成的，一大袋一斤的不到7元，因为豆沙馅是包在紫薯里面，用不了多少，一斤的估计能做几十次了。将紫薯取适量揉成小球，在掌心摊开后放豆沙馅，裹好后再次团成球，放入家中的模具里。

小贴士

模具没有的，做成小紫薯饼也可以。现在淘宝上模具很多，建议大家买木头的，做出来的花纹清晰，模具保存的也持久。