用料
酸菜猪肝汤的做法
猪肝切略厚的片，用盐和清水洗几遍，去除血水并挤干水，加姜蓉，淀粉，抓匀。
酸菜洗干净，切碎，海鲜菇洗干净切段。
锅中放猪油，炒香酸菜和海鲜菇，加清水煮开，调味鸡精，盐，胡椒粉，转小火煮3分钟。一片片加入猪肝，煮几秒定型，再用锅铲推动猪肝，这样才不会脱粉浑汤。煮开后，加入葱花，美味即成
