炒河粉是广东著名的汉族风味小吃，河粉富含碳水化合物，能迅速为身体提供能量，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒，头晕、失眠等。
用料
杂菜炒河粉的做法
将河粉挑松或剥开
洗净生菜，沥干水
往锅里放油2汤匙烧热，放入河粉，加盐，加水2汤匙至河粉熟，装入盘子里
锅里放入2汤匙油烧热，放入打散的鸡蛋炒熟，倒入河粉搅拌均匀即可。
