这道菜是妈妈的拿手菜,是她从外边吃了觉得好吃,在家试做了的确很好吃很受欢迎,肉丝可加猪肉,这次为了消耗家里的培根,加了觉得比较好看。香菜要选用那种梗长的那种,因为只用梗,不用叶。
用料
杏鲍菇 | 3个中等大小 |
香菜 | 50g |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
培根 | 2片 |
葱花 | 少许 |
香菜梗炒杏鲍菇的做法
将杏鲍菇洗净,斜着切片,再切丝。做锅热水,水开将杏鲍菇焯一下控干水备用
香菜去根,摘去叶子洗净,把梗切成段。跟杏鲍菇丝长短差不多。
培根切成丝备用
锅烧热,倒入少量油,倒入葱花爆香,加入培根翻炒至变色,加入杏鲍菇翻炒,加入生抽少许,加一点水,等杏鲍菇快熟时将香菜加入,加入少许盐,炒匀出锅。
小贴士
这道菜要选用香菜梗长的那种香菜。酱油不要加太多,加多颜色不好看。