之前一直做的是甜的蛋卷,家人有点吃腻了,这次修改了下配方,做的咸口味的,口感很脆,加了黑芝麻,很香。这个分量,我做了20个中等大小的蛋卷
用料
中筋面粉(普通面粉) | 100克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
玉米油 | 50克 |
鸡蛋+水(或者牛奶) | 160克 |
熟芝麻 | 适量 |
咸脆鸡蛋卷的做法
将除了熟芝麻之外的材料混合均匀
加入适量熟芝麻(黑芝麻比较好看),也可以加点香葱,味道应该会更好
然后就可以开始做鸡蛋卷啦,大家注意把握火候就行
做成卷状太麻烦了,我偷懒,直接对折两次,做的扇形的
小贴士
个人觉得3g的盐已经足够了,所以加盐的时候不要手抖,加多了会咸
不吃的话,记得要密封保存哦