选与黄芽白类似的天津白菜，水份多，口感脆，加点虾皮补钙又增添风味😋
用料
虾皮白菜的做法
白菜梗和叶分开，梗切半公分厚，叶切大块。
热锅下油，下姜煸香，下白菜梗翻炒，加虾皮、盐调小火继续翻炒。
出汤汁后，调大火，下菜叶，继续翻炒，使盐和虾皮均匀分布。调小火，盖锅盖煮，待菜煮软，开大火收汁，起锅。
