用料
| 农家正宗番薯粉 | 两捆 |
| 红萝卜丝 | 半截 |
| 包菜 | 半个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 白胡椒粉 | |
| 葱 |
炒番薯粉丝的做法
纯正农家番薯粉丝先用温水泡软两小时，锅里烧开水放入泡水后的番薯粉煮沸就捞起来控干水分。注意，关键步骤，控干水份的番薯粉加少许油搅拌均匀，这样番薯粉就不会粘在一起了
包菜切丝，红萝卜切丝，鸡蛋加一点盐打散，全部备用
锅里放油，鸡蛋炒好切成细丝先装盘
锅里再放油，加入葱头，包菜丝和红萝卜丝一起下锅炒，放盐，再装盘
锅里再放油，放入泡软的番薯粉丝，边用筷子炒散，加盐，加白胡椒粉，包菜，红萝卜丝一起下锅炒，快炒好时再加入炒好的鸡蛋和葱丝炒散
小贴士
记得鸡蛋一个不要多，炒太多吃了太腻，喜欢吃肉的可加入肉丝，蘑菇丝都很好吃哦
