用料
干竹笋 | 适量 |
里脊肉 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
小葱 | 2根 |
糟辣椒(贵州特有,没有可用红泡椒剁碎代替) | 适量 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
猪油 | 少许 |
干笋子炒肉的做法
1,干笋子提前用冷水泡发一天切片
姜蒜切片 葱切节
里脊肉切片
2,锅上火加水烧开下入适量盐 猪油
下笋子煮熟捞出沥干
3,锅上火下适量油下糟辣椒 姜蒜片炒熟香 下肉片炒熟下入笋子调入少许蚝油
酱油炒熟入味 下葱炒匀即
起锅装盘
小贴士
没有糟辣椒可用红泡椒或剁椒代替
不吃辣也可不放辣椒