应该是我老家的特色菜了吧
用料
色香味俱全的虾仁馅饼的做法
1、凉水和面揉至无疙瘩醒发
将韭菜切沫、三个鸡蛋炒碎、肉馅自己剁的口感更香(放盐、蚝油、海鲜酱油、蒸鱼豉油、香油、色拉油、花椒面、为增加粘稠度再打入一颗生鸡蛋将馅按一个方向搅匀）
将虾仁洗净，虾线挑出
揪剂子，擀皮（稍大一点）
每包一个馅饼放一个大虾
将平锅均匀刷油
将包好的馅饼直接摆放在锅中轻压一下
先煎一会儿，再放水，水干翻面，再放水，再翻面，出锅，皮薄馅大的虾仁馅饼就包好了，隔壁小孩都馋哭了
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