用料
| 面粉150克 | |
| 净虾肉150克 | |
| 水发海参150克 | |
| 冬笋25克 | |
| 冬菇10克 | |
| 猪肉未50克 | |
| 奶汤1750克 | |
| 精盐适量 | |
| 料酒20克 | |
| 酱油15克 | |
| 香油15克 | |
| 葱姜未5克 | |
| 豆苗少许 |
满汉全席菜谱之仿膳饽饽的做法
1,将50克水发海参、50克虾肉用水洗净，与冬笋、冬菇一起剁成末，与猪肉末一起放入盘中，加入精盐、料酒、酱油、葱姜末，搅拌均匀，即成饽饽馅。
2.将60克清水放入面粉中和匀搓透，饧十分钟，用手揪成60个面剂，分别擀成圆皮，包上馅心，即成仿膳饽饽。
3.锅中注入清水，上火煮沸，放入饽饽，煮熟后捞出，盛入汤盆中。
4.将100克海参和100克虾肉片成抹刀片，洗净氽透；将豆苗洗净。将以上三种原料放入盘子中，另将奶汤烧开后，调好口味，倒入盘中即可。
