二十八把面发……蒸饽饽的时候到了！
小饽饽个头比白面豆包小，包好后会塞入饽饽模子中定型。在定型后，小饽饽要被轻轻“磕”出，这项工作也因此得名磕小饽饽。借助模子中的凹凸纹路，豆包生坯被挤压，呈现出扁桃、月饼等漂亮的样子，并通过模子印刻出的吉祥图案、文字，使得小饽饽富含了一层喜庆气息。（参考今日头条“吉林乌拉永昌源”的帖子#作者：优雅的胡子（吴永刚-Max）……）
用料
| 面粉 | 四大碗（随意） |
| 酵母 | 多半袋（随意） |
| 花生 | 随意（约一大碗） |
| 猪油渣（油滋了） | 随意（就一打包袋这么多了） |
| 芝麻 | 随意（不到半斤吧，嫌太贵） |
| 白糖 | 多来点 |
| 油 | 少许（我家吃豆油） |
小饽饽的做法
和面：面、酵母、一小勺糖、少许的那个油，温水一瓢用筷子搅拌揉成团！（参考E路拾缘限时免费课里包子皮的面）
微火炒花生大约七八分钟、芝麻大约四五分钟，抬起离火三四次吧，没有豆腥味了（自己判断熟度）
粉碎花生和猪油渣（差不多就行），我是用绞馅机搅碎加糖、黑芝麻一起搅拌的（红色的是大枣和花生皮）
比包包子简单点的包法，一个皮子一勺馅用，饽饽模子一磕就行了
‘福禄寿喜’模子（淘 宝里买的）
下锅至水蒸气升起十五分钟就熟了
出锅，开吃！
小贴士
和月饼一样做法，只是这个是蒸的月饼是烤的！
馅料啥的都随意，以前就红小豆（红芸豆）馅和猪油渣这两样
