我们在外面吃的土豆泥有很多时候是用土豆泥粉+牛奶调制的,所以会非常细腻。身为嘴刁的孩子最不屑这类半成品味道,认为它非常没诚意,所以,土豆泥即便没有研磨的细腻,有些颗粒也没关系,毕竟那才是土豆本豆啊~
用料
土豆 | 2个 |
黄油 | 15g |
牛奶 | 适量(用于调剂泥的稠度) |
盐、糖 | 适量 |
黑胡椒粉、白胡椒粉 | 适量 |
圆圆的黄油土豆泥的做法
土豆切块加入没过土豆的水煮软。Ps:我有时候会加入一片黄油因为这样土豆会充分吸收黄油的香味。水一定不要多,这样土豆的味道就被水煮散了,最好是刚好土豆煮软,水也就剩下一点的程度。
捞出土豆,趁热放入黄油捣碎,如果不喜欢土豆有小块,可以用一个细孔抄子(或者筛子)用勺子隔着抄子碾碎。这部是可以交给小朋友鼓捣的。
加入盐、糖、黑胡椒碎、一点白胡椒粉,用牛奶去调节它的稠度,一定要少量加入,否则加多了就没办法在变稠了。
冰激凌勺子什么的最好用了,挖个球,搞定!配牛排,单独吃,或者做减脂餐都没问题!